《2016年食品安全重点工作安排》解读(2)

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《2016年食品安全重点工作安排》解读(2)

http://glkhjd.com/    2016-06-25 22:02:14 作者: 来源:经济报
原标题:《2016年食品安全重点工作安排》解读(2)

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三湘都市报4月1日讯(记者 孙敏坚 张斌) 今天上午,湖南省纪委、省委组织部举行集体谈话会,对新任职领导干部进行任前谈话。省委常委、省委组织部部长郭开朗,省委常委、省纪委书记傅奎出席正职领导干部的集体谈话会并讲话。

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 专家组介绍,《标准》选取的标示物——糠氨酸和乳果糖,均为生乳中含量极低的物质。糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物,乳果糖是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物。作为乳品工业的一种乳原料,奶粉在复原之后至少还得再经过一次商业性热杀菌,总体上复原乳制品所经受的热伤害程度强于以生鲜乳为原料的乳产品。《标准》主要原理是根据生鲜乳、巴氏杀菌乳、UHT灭菌乳和奶粉在生产过程中糠氨酸和乳果糖变化的规律显著不同,通过测定糠氨酸和乳果糖的含量并结合其比值建立模型,来判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否添加了复原乳,因此修订后的标准可以准确鉴定复原乳。

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